菜单

room_service

Asperges blanches, oeuf mollet, mayonnaise au piment d'Espelette

15,00€
 

Aubergine entière fumée, tahini, graines de grenade

11,00€
 

Risotto de petite épeautre, shiitakés sautés, coulis de tomate, parmesan

13,00€
 

Brocoli brûlé, tahini, piment d’Espelette

8,00€
 

Betterave rôtie, huile d’olive, citron, ail, yaourt grec

8,00€
 

Poulpe grillé, coulis de tomates, yaourt grec, purée de piment vert

14,00€
 

Friture de lieu noir, aïoli au piment d'Espelette

10,00€
 

Tarama maison

8,00€
 

Echine de cochon noir de Biscay, graines de fenouil, cébette grillée

15,00€
 

Onglet de bœuf grillé, salade Trévise, vinaigrette à l’anchois

15,00€
 

Kefta d’agneau et bœuf aux herbes et épices, sauce tahini

13,00€
 

Olives de Kalamata

7,00€
 

Saucisson Fuet Catalan

8,00€
 

Burrata de bufflonne (220gr)

14,00€
 

Gorgonzola

9,00€
 

Baba brioché, sirop d'amaretto, ananas rôti

9,00€
 

Malabi (crème de lait) à la fleur d’oranger ‘façon crème brûlée’

7,00€
 

Mousse au chocolat, halva, piment d’Espelette

8,00€
 
room_service

Entrée / assiette Baba du jour (viande, poisson, végétarienne) / dessert

24,00€
 

Entrée / assiette Baba du jour (viande, poisson, végétarienne) ou assiette Baba du jour (viande, poisson, végétarienne) /dessert

19,00€