Baba Marais

Το BABA MARAIS , είναι ένα αφιέρωμα στην εβραϊκή κουζίνα της διασποράς που παραδόθηκε για αρκετές γενιές. Πράγματι, συσκευάζοντας τις τσάντες τους σε σχεδόν κάθε χώρα στον κόσμο για περισσότερα από 2000 χρόνια, η εβραϊκή κοινότητα υιοθέτησε την τοπική κουζίνα. Αυτό το καθιστά μια από τις πιο ποικίλες γεύσεις στον κόσμο. Επομένως, αυτή η κουζίνα διακρίνεται από την ποικιλία και τον κοσμοπολίτικο χαρακτήρα της.
Έχει γίνει εβραϊκή κουζίνα με τη θέσπιση νόμων για τα τρόφιμα, της κουζίνας kosher. Μόνο ακολουθώντας αυτούς τους κανόνες, είναι εβραϊκή και παραμένει εβραϊκή. Αυτό καθιστά δυνατό τον καθορισμό των συνόρων του.
Αυτή είναι η φιλοδοξία της BABA MARAIS , να σας κάνει να γνωρίσετε έναν πολιτισμό, ένα σύμπαν, μια ιστορία μέσω της εξορίας μας κουζίνας.

Καλως ΗΡΘΑΤΕ.

Ξεκίνησε από τους Michaël Zouari και Jérémie Chendler